betaín ako vysoko účinný zdroj metylrenalu sa podieľa na cirkulačnom systéme metionínu. Betaín môže tiež zvýšiť aktivitu betaín-homocysteín metyltransferázy, čím poskytuje veľa metylu na podporu syntézy bielkovín; Betaín tiež stimuluje produkciu sójového lecitínu v tele zvierat, znižuje aktivitu ľudského tuku v pečeni na premenu na enzýmy a podporuje tvorbu apolipoproteínu.

Zvýšené hladiny homocysteínu (Hcy) sú samostatným rizikovým zdrojom kardiovaskulárnych ochorení. Štúdie ukázali, že konzumácia betaínu počas jedla môže znížiť nárast Hcy po jedle a tak stabilizovať cirkuláciu hladín Hcy počas dňa. Ak je v strave nedostatok základných živín, acetylcholín a betaín inhibujú metylačnú dráhu homocysteínu a znižujú antioxidačný účinok acetylcholínu, čím sa znižuje riziko aterosklerózy aorty. Olthof a kol. Štúdia na zdravých dobrovoľníkoch ukázala, že v porovnaní s príjmom stravy s nízkym obsahom betaínu (0,5 g/g) môže príjem potravín obsahujúcich betaín (2 g/g) znížiť rizikové faktory kardiovaskulárnych a cerebrovaskulárnych ochorení o 5 %. -10%. To naznačuje možnú súvislosť medzi príjmom betaínu a kardiovaskulárnym ochorením.

Betaín môže udržiavať pomer S-adenylát metionínu (SAM) a S-adenylát homocysteínu (SAM:SAH), podporuje etanolamín nenasýtenej mastnej kyseliny na produkciu sójového lecitínu podľa metylačného efektu a zvyšuje proteín s extrémne nízkou hustotou (VLDL). obsahu. VLDL môže transportovať lipidy z pečene do rôznych orgánov v celom tele, aby sa znížilo ukladanie lipidov v pečeni a udržala sa funkcia obličiek. Abdelmalek a kol. vykonali randomizovanú kontrolovanú vedeckú štúdiu na 55 pacientoch s miernym stukovatením pečene bez steatohepatitídy a u 34 pacientov bola po liečbe vykonaná biopsia pečene a zistilo sa, že stupeň steatózy pečene sa zlepšil v kontrolnom experimente skupiny pacientov (20 g/deň), ktorí užívali betaín perorálne.