Vedecký názov alkalizácie repy je trimetylglycín, čo je sezónny alkaloid amoniaku s molekulovým vzorcom C5H12NO2 a molekulovou hmotnosťou 117,5. Molekulárna štruktúra má dve charakteristiky: po prvé, distribúcia náboja v molekule je neutrálna; Po druhé, má tri aktívne metylové skupiny. Jeho vzhľad je tekutý, svetlohnedý kryštalický prášok, sladká chuť, ľahko absorbuje vlhkosť, je rozpustný vo vode a alkohole, vodný roztok je neutrálny, bod topenia 293 ℃, odoláva vysokej teplote pod 200 ℃, so silnou odolnosťou proti oxidácii. Betaín navyše zvlhčuje.

betaín má určitý protitukový účinok, betaín môže znížiť tuk a zvýšiť obsah bielkovín u rastúcich kurčiat. Betain môže ponúknuť metylaminometyletanol a generovať cholín, dôležitú úlohu zohrávajú cholínové estery v metabolizme, ktoré podporujú tvorbu oxidácie mastných kyselín a fosfolipidov, urýchľujú činnosť esterov, betaínovú syntézu fosfolipidov, tým, že podporujú telo na jednej strane znižujú aktivitu lipázy v pečeni, na druhej strane podporujú syntézu apolipoproteínu v pečeni. Medzi nimi je lipoproteín s veľmi nízkou hustotou hlavným nosným proteínom používaným na prenášanie endogénnych triglyceridov, ktorý podporuje migráciu tukov v pečeni, čím sa zníži obsah triglyceridov v pečeni.

Betaín má zjavný sedatívny účinok, zvyšuje hypnotický účinok barbiturátu, protiúrazovú stimuláciu a antipyretický účinok. Kuracie telo sa ľahko infikuje kokcidiázou a ovplyvňuje črevnú iónovú rovnováhu. Hoci lieky proti kokcidióze môžu zabíjať parazity zmenou koncentrácie iónov v bunkách parazita, ovplyvňujú aj hostiteľské bunky, najmä koncentráciu iónov v čreve, čím ovplyvňujú normálnu funkciu čriev. Betaín poskytuje metyl ako osmotické ochranné činidlo, ktoré môže udržiavať normálny osmotický tlak živočíšnych buniek, predchádzať dehydratácii spôsobenej stratou vody v bunkách a stabilizovať črevnú iónovú rovnováhu. Tým sa zlepšuje odolnosť kuracieho tela.