V posledných rokoch sa čoraz vážnejšie stávajú abnormálne klimatické aktivity, vysoké teploty, suchá, mrazové škody a iné časté javy spojené s vplyvom ľudskej činnosti, konsolidácie pôdy, acidifikácia, zasoľovanie a znečistenie pôdy. efektívne sa vysporiadať s účinkami vyššie uvedených abiotických stresových faktorov na zabezpečenie zdravého rastu plodín sa v posledných rokoch stalo stredobodom výskumu. S prehlbovaním relevantného výskumu je stále viac a viac dôkazov, že betaín pre poľnohospodársku kvalitu hrá dôležitú úlohu v odolnosti rastlín voči abiotickému stresu.

betaín je kvartérny amóniový alkaloid, ktorý sa bežne vyskytuje u zvierat a rastlín. Ide o sekundárny produkt metabolizmu a vďaka svojim jedinečným molekulárnym vlastnostiam je polárny a nepolárny. Môže sa spájať s hydrofilnými a hydrofóbnymi oblasťami biologických makromolekúl, ako sú enzýmy alebo proteínové komplexy, a je dôležitou netoxickou osmotickou regulačnou látkou vo vyšších rastlinách.

betaín môže stabilizovať štruktúru a funkciu biologických makromolekúl v podmienkach osmotického stresu a zároveň môže znížiť poškodenie bunkovej membrány, enzýmovej a proteínovej štruktúry a funkcie v podmienkach infiltračnej straty vody, aby sa zlepšila odolnosť rastlín na rôzne stresové faktory a stabilitu Krebsovho cyklu Ⅱ kľúčového enzýmu a terminálnych oxidáz, optického systému, periférnych peptidov a rôznych fyziologických funkcií. Má dôležitý fyziologický význam pre udržanie normálneho dýchania a fotosyntézy pod vplyvom sucha, solí a zásad, chladu a iného nepriaznivého prostredia v procese rastu rastlín. Veľký počet štúdií potvrdil, že aplikácia exogénneho betaínu môže výrazne zlepšiť odolnosť rastlín. rôzne plodiny, ovocné stromy a lesné stromy až po slano-alkálie, sucho, vysoké teploty, mrazy a iné stresy.