1. Regulácia syntézy tukov
Syntéza mastných kyselín využíva ako substráty najmä acetyl-koenzým A (CoA) a redukovaný koenzým II (NADPH). Cyklus kyselina citrónová-pyruvát poskytuje acetyl CoA na syntézu mastných kyselín a acetyl CoA karboxyláza (ACC) katalyzuje tvorbu malonyl CoA. Huang a kol. (2008) zistili, že betaín môže znižovať aktivity acetyl-CoA karboxylázy (ACC), syntázy mastných kyselín (FAS) a jablčného enzýmu (ME) v podkožnom tukovom tkanive ošípaných vo výkrme.

Znížená aktivita ACC vedie k oslabeniu syntézy malonylu CoA. Obsah malonylu CoA môže regulovať účinnosť transportu mastných kyselín do mitochondrií. FAS a ME sú kľúčové enzýmy pre syntézu NADPH. Znížená aktivita oboch bude inhibovať syntézu NADPH. Znížte syntézu tukov. Xing a spol. (2009, 2010) zistili, že betaín môže znížiť expresiu mRNA lipoproteínovej lipázy (LPL) v štúdiách brojlerov aj nosníc. LPL je kľúčový enzým, ktorý reguluje ukladanie tukového tkaniva u brojlerov. Zníženie aktivity LPL vedie k oslabeniu ukladania tuku.

2. Regulácia lipolýzy
Metabolizmus betaínu môže produkovať lyzín, ktorý poskytuje kostru pre syntézu karnitínu a zároveň poskytuje aktívne metylové skupiny ako syntetické suroviny, ktorý má schopnosť zvýšiť syntézu karnitínu. Aktívnou formou karnitínu je karnitín nerozpustný v mastnej kyseline s dlhým reťazcom, to znamená karnitín nerozpustný v kyseline. Zvýšený obsah metylu u zvierat môže podporovať premenu karnitínu na karnitín nerozpustný v kyseline. Mastné kyseliny s dlhým reťazcom môžu byť transportované do mitochondrií na β-oxidáciu spojením s karnitínom na mastný acylkarnitín. Zvyšuje sa syntéza voľného karnitínu v pečeni, čo zvyšuje prenos mastných kyselín, čím podporuje oxidáciu mastných kyselín a tým spätnú väzbu. Zvyšuje aktivitu lipolytických enzýmov v rôznych štádiách ošípaných a urýchľuje lipolýzu.

Triacylglycerol je katalyzovaný hormón-senzitívnou lipázou (HSL), aby sa rozložil na glycerol a mastné kyseliny. Pridanie betaínu zvýšilo aktivitu HSL v tukovom tkanive rastúcich ošípaných a spôsobilo zvýšenie obsahu voľných mastných kyselín v sére, čím sa znížila hrúbka chrbtového tuku a zlepšila sa kvalita jatočného tela. Wang Yizhen a kol. (2001) a Feng Jie a kol. (2001) zistili, že pridaním betaínu sa zvýšil obsah karnitínu v pečeni a svale longissimus a pomer karnitínu k mastnému acylkarnitínu, znížil sa tuk v jatočnom tele a zlepšila sa kvalita jatočného tela.

3. Regulácia transportu tuku
Cholín môže syntetizovať fosfatidylcholín (PC) za účasti diacylglycerolu. Posledne menovaný je základnou zložkou lipoproteínov, ako je VLDL. V procese transportu sú cholín a iné nosné proteíny nedostatočné a tuk sa bude ukladať lokálne vo forme kvapiek. V tkanivách a orgánoch. Betaín ako účinný donor metylu môže u zvierat ušetriť spotrebu cholínu. Serín produkovaný po demetylácii betaínu poskytuje hlavný reťazec pre syntézu cholínu a tiež poskytuje metyl pre syntézu cholínu zvýšením obsahu aktívnych donorov metylu. základňu.

Cao Huabin a kol. (2010) ukázali, že pridanie betaínu do vysokoenergetickej nízkoproteínovej stravy pre nosnice môže zvýšiť expresiu apoA1 a ApoB100 mRNA v pečeni, zvýšiť export lipidov v pečeni, a tak zohrávať úlohu pri prevencii tukových pečeň.

Po štvrté, nepriamo regulujte metabolizmus tukov prostredníctvom endokrinného systému
Medzi známe endokrinné hormóny, ktoré môžu regulovať metabolizmus tukov, patria najmä: rastový hormón (GH), tyroxín a inzulín, atď. ). ).