betaín , tiež známy ako trimetylglycín, ktorého molekulový vzorec je C5H11O2N a chemický názov je trimetylaminoetyllaktón, čo je kvartérny amínový alkaloid. Má tri nenahraditeľné aktívne metylové skupiny v tele zvieraťa, o dve metylové skupiny viac ako metionín a je vysoko účinným donorom metylu.

Fyzikálne a chemické vlastnosti: Betaín je biely hrebeňový zrnitý alebo listový kryštál, bod topenia 293 °C, jeho chuť sladká. Kvapalný betaín je rozpustný vo vode, rozpustný v metanole a etanole, mierne rozpustný v éteri. Pri izbovej teplote je vysoko hydratačný, vysoko savý a rozplývavý. Betaín je veľmi stabilný, odolný voči vysokej teplote 200 ℃ a má silnú odolnosť proti oxidácii. Testom toxicity sa dokázalo, že je bez liečiva.

Úloha betaínu

Betaín môže zabezpečiť metylové skupiny zapojené do rôznych biochemických reakcií u zvierat, aby sa zabezpečil normálny anabolizmus nukleových kyselín a proteínov. Môže podporiť tukový metabolizmus, zvýšiť mieru chudého mäsa, zabrániť stukovateniu pečene, posilniť imunitné funkcie. Dokáže regulovať osmotický tlak buniek, znížiť stresovú reakciu a zabezpečiť normálny rast zvierat. Môže stimulovať čuch a chuť zvierat a je dobrým atraktantom, najmä pre vodné živočíchy, má funkcie zvýšenia príjmu potravy a miery prežitia, zníženia koeficientu návnady, podpory rastu atď. Betaín si môže zachovať vyššiu stabilitu vitamínu ako cholín v kombinácii s vitamínom v predmiešanom krmive.

Betaín šetrí náklady na poľnohospodárstvo

98% betaín hydrochlorid: 50% cholínchlorid = 1:3,12, cholín v hydinových surovinách sa všeobecne používa na metabolické funkcie tela, ako je syntéza fosfolipidov a metabolizmus tukov. Za týchto podmienok môže byť externe pridaný cholínchlorid nahradený ekvivalentom vyššie uvedeného vzorca.

Betaín nemôže úplne nahradiť metionín, pretože betaín nemôže nahradiť metionín pri syntéze bielkovín. Podľa súčasných požiadaviek na výživu hydiny môže betaín vo všeobecnosti nahradiť 15 – 25 % syntetického metionínu bez zníženia výkonu. Keď je návrh požiadaviek na metionín v kŕmnych zmesiach veľmi nízky, príjem krmiva pre hydinu v lete je nižší, čo môže ľahko spôsobiť výrazný nedostatok metionínu, klovanie, pomalý rast a nízku účinnosť krmiva. V tomto čase bol do stravy pridaný betaín, aby poskytol metyl pre metionín a zvýšil bezpečnostný faktor. Betaín môže nielen poskytnúť metyl, ale aj regulovať osmotický tlak, keď je hladina suplementu aspoň 700 g/T v krmive. V prípade ťažkého osmotického šoku je odporúčaná dávka betaínu 1-1,5 kg/T.