Podporou syntézy fosfolipidov in vivo, betaín na jednej strane znižuje aktivitu tukovej syntázy v pečeni, na druhej strane podporuje syntézu apolipoproteínu v pečeni, podporuje migráciu tuku v pečeni, znižuje obsah triglyceridov v pečeni a účinne zabraňuje hromadeniu tuku v pečeni . Môže znížiť ukladanie telesného tuku podporovaním rozkladu tuku a inhibíciou syntézy tuku.

Betaín je ideálnym potravinovým atraktantom pre svoju sladkú a citlivú chuť umami, chemickú štruktúru vhodnú pre rybie čuchové a chuťové receptory a pre zvýšenie efektu vnímania chuti iných aminokyselín. Vedci z Bostonskej univerzity merali koordináciu chemoreceptorov v nohách rakov a zistili, že betaín bol najväčším dráždidlom. Pridanie 0,1% až 0,3% betaínu do krmiva môže silne stimulovať čuch a chuť všetkých rýb, kreviet a iných kôrovcov. Výsledky tiež ukázali, že betaín mal dobrý vábivý účinok na čuch a chuť macrobrachium rosenbergii.

Betaín je tlmivý roztok proti osmotickému šoku. Keď sa osmotický tlak mimo bunky dramaticky zmení, bunka môže absorbovať betaín zvonku, aby udržala normálnu rovnováhu osmotického tlaku a zabránila odklonu vody v bunke a invázii solí. Betaín zároveň môže zlepšiť funkciu draslíkovej a sodíkovej pumpy bunkovej membrány, čo môže zabezpečiť normálnu funkciu a vstrebávanie živín bunkami črevnej sliznice. Tlmivý účinok betaínu na osmotický šok hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní normálnych fyziologických funkcií v stresových podmienkach, ako je hnačka prasiatok, výmena vody a prelínanie vodných živočíchov.