1. Môže zvýšiť denný prírastok dokončovacích ošípaných

Haydon et al. (1995) studied the interaction effects of betaine and dietary amino acid levels on the feed intake and growth performance of pigs. The results showed that the addition of betaine to low-lysine diets (0.45g/MJ DE) can Significantly increase feed intake and daily gain, feed intake increased by 14%, and daily gain increased by 22%, but adding betaine to high-lysine diets (0.62～0.67g/MJ DE) did not exceed that Effect. Campbell et al. (1995) reported that adding 0.125% betaine to the methionine-deficient basal diet has a higher conversion efficiency than adding 0.23% methionine to the feed. Smith studied the effects of betaine and choline on the daily gain and feed conversion rate of finishing pigs with a starting weight of 60.7 kg. The results showed that betaine can increase daily gain (P<0.05), but has no effect on feed conversion rate. However, choline has a negative effect, which reduces the feed conversion rate and daily gain.

Xu Zirong, et al. (1998), Wang Yizhen, et al. (1999) conducted research on Duchangda pigs at different growth stages and showed that the addition of 800mg/kg betaine to the diet significantly increased the feed intake and daily gain of weaned piglets; The addition of 1000mg/kg betaine to the diet increased the daily weight gain of growing pigs by 13.20% (P<0.01), and the feed conversion rate increased by 7.93% (P<0.05); the addition of 1750mg/kg betaine to the diet made the day of finishing pigs Weight gain increased by 13.3% (P<0.01). In addition, there is a significant gender difference in the effect of promoting the growth of finishing pigs. The effect on barrows is better than that of sows, but the feed intake of betaine with different dosages Neither the feed conversion rate nor the feed conversion rate has a significant effect.

2. Zvýšte podiel chudého jatočného tela ošípaných a znížte hrúbku chrbtového tuku

Štúdie ukázali, že pridanie 0,125 % betaínu do krmiva pre prasničky 35 dní pred zabitím môže znížiť hrúbku chrbtového tuku o 14,8 % a výrazne zväčšiť oblasť očných svalov. Shurson a kol. (1994) výskum potvrdil, že pridanie betaínu 30 dní pred zabitím vo väčšine prípadov môže zvýšiť mieru chudnutia jatočných tiel ošípaných, najmä znížiť hrúbku chrbtového tuku. Vplyv betaínu na zloženie jatočných tiel ošípaných rôzneho pohlavia sa skúmal aj v zahraničí. Pokiaľ ide o znižovanie hrúbky chrbtového tuku u ošípaných, výsledky Cera et al. (1995) ukázali, že betaín je účinnejší ako prasničky na voly. Účinok na prasničky je však lepší ako u nekastrovaných kancov.

Štúdia tiež ukázala, že existuje interakcia medzi účinkom betaínu na zloženie jatočných tiel ošípaných na výkrm a hladinou aminokyselín v strave. Haydon a kol. (1995) ukázali, že pridanie betaínu do stravy s vysokým energetickým pomerom lyzínu (0,62 g/MJDE, 0,67 g/MJDE) môže znížiť hrúbku chrbtového tuku u konečných ošípaných a zväčšiť oblasť očných svalov; Campbell (1995) študoval účinky betaínu a rôznych hladín metionínu na chrbtový tuk kastrovaných kancov. Štúdia dospela k záveru, že v porovnaní s vysokými hladinami metionínu majú nízke hladiny metionínu tendenciu zvyšovať chrbtový tuk u kastrovaných kancov, ale pri nízkych hladinách kŕmenia metionínom Pridanie betaínu do stravy môže dosiahnuť rovnaký účinok ako diéta s vysokou hladinou metionínu pri znižovaní chrbtového tuku kanca.

Xu Zirong a kol. (1998), Wang Yizhen a kol. (1999) systematicky študovali vplyv betaínu na zloženie jatočných tiel ošípaných Duchangda v rôznych rastových štádiách. Výsledky štúdie ukázali: (1) Betaín v dávkach 1 000 mg/kg, 1 250 mg/kg, 1 500 mg/kg a 1 750 mg/kg významne zvýšil mieru chudnutia jatočného tela a plochu očného svalu ošípaných (60 – 90 kg) a výrazne znížené percento tuku v jatočnom tele, hrúbka chrbtového tuku a hmotnosť loja. Betaín má rozdiely medzi pohlaviami pri zlepšovaní chudej jatočnej hmotnosti a znižovaní miery tuku u ošípaných vo výkrme a jeho účinok na prasničky je lepší ako u kancov. (2) 1 000 mg/kg betaínu výrazne zvýšilo chudosť jatočného tela a plochu očných svalov rastúcich ošípaných (30 – 60 kg) a výrazne znížilo hrúbku chrbtového tuku a hmotnosť loja. (3) Skupina 800 mg/kg betaínu významne zvýšila podiel chudého tela prasiatok, ale nemala významný vplyv na podiel tuku v jatočnom tele a hrúbku chrbtového tuku.

3. Vplyv na kvalitu a chuť bravčového mäsa

Meat color, aroma and taste are three important indicators for evaluating meat quality. The color of pork mainly depends on the content of myoglobin in the muscle. The aroma is closely related to the content of muscle fat in the muscle. Umami taste comes from the umami substance in the muscle. , Mainly inosinic acid, it is more than 50 times the freshness of MSG. Wang Yizhen et al. (2000) showed that betaine significantly increased the myoglobin, crude fat and inosinic acid content of the longissimus dorsi muscle of finishing pigs, as well as the score of muscle marbling. Among them, 1750mg/kg of betaine made the longissimus dorsi muscle red. The protein content increased by 14.80% (P<0.01), the longissimus dorsi crude fat content increased by 18.45% (P<0.01), and the longissimus dorsi inosinic acid content increased by 21.79% (P<0.01).