betaín je glycín metyllaktón extrahovaný z vedľajších produktov spracovania repy, je kvartérnym amínovým alkaloidom, pretože bol prvýkrát oddelený z repnej melasy, preto sa nazýva betaín. Betaín sa vyskytuje hlavne v melase repného cukru a je všadeprítomný v rastlinách. Je účinným dodávateľom metylu u zvierat a podieľa sa na metabolizme metylu。Môže nahradiť časť metionínu a cholínu v krmive a podporiť krmivo a rast zvierat, zlepšiť mieru využitia krmiva.

Okrem zraku súvisí kŕmenie rýb aj s čuchom a chuťou. Aj keď je vkladanie umelej návnady v akvakultúre komplexné, nestačí na vzbudenie apetítu vodných živočíchov. Betain je ideálny atraktant pre svoju jedinečnú sladkú chuť a citlivá umami chuť rýb a kreviet.

Pridanie 0,5% ~ 1,5% betaínu do krmiva pre ryby môže stimulovať vôňu a chuť všetkých rýb a kreviet a iných kôrovcov, čo hrá dôležitú úlohu pri vytváraní krmiva a zlepšovaní chutnosti krmiva, skracuje čas kŕmenia, podporuje trávenie a vstrebávanie, urýchlenie rastu rýb a kreviet a predchádzanie znečisteniu vody spôsobenému odpadom z krmiva.

Rôzne stresové reakcie vážne ovplyvňujú kŕmenie a rast vodných živočíchov, znižujú mieru prežitia a dokonca spôsobujú smrť. Pridanie betaínu do krmiva môže zlepšiť zníženie príjmu potravy pre vodné živočíchy pri chorobe alebo stresovom stave, udržať príjem živín a zmierniť niektoré choroby alebo stresovú reakciu.