L-karnitín , tiež známy ako L-karnitín alebo transkarnitín, je aminokyselina, ktorá podporuje premenu tuku na energiu. Červené mäso je hlavným zdrojom l-karnitínu. L-karnitín je prirodzene sa vyskytujúca látka podobná aminokyselinám v ľudskom tele, ktorá dokáže transportovať tuk do mitochondrií a urýchliť spaľovanie a rozklad tukov, takže spotrebitelia môžu dosiahnuť efekt chudnutia. Žiadne toxické vedľajšie účinky na ľudský organizmus. Rôzne druhy diét už obsahujú 5-100 mg l-karnitínu, ale priemerný človek môže z jedla prijať len 50 mg denne a vegetariáni menej. Hlavnou fyziologickou funkciou l-karnitínu je podpora premeny tuku na energiu. Užívanie l-karnitínu môže znížiť telesný tuk a hmotnosť bez zníženia vody a svalov. V roku 2003 bol l-karnitín identifikovaný Medzinárodnou organizáciou pre obezitu ako najbezpečnejší doplnok výživy na chudnutie bez vedľajších účinkov.

Skoršie štúdie zistili, že L-karnitín je vitamínová živina a nazvali ho vitamín Bt. V skutočnosti sú karnitíny chemicky podobné cholínu, podobne ako aminokyseliny; Okrem toho sa karnitín nepovažuje za vitamín, pretože niektoré zvieratá si ho dokážu samy syntetizovať, aby uspokojili potreby karnitínu, no stále je známy ako vitamín BT.

• karnitín, l-karnitín, tiež známy ako L-karnitín, vitamín BT, chemický názov kyselina β -hydroxyl γ -trimetylamóniummaslová, tento produkt je biely kryštalický alebo kryštalický prášok s miernym zvláštnym zápachom. Je vysoko hygroskopický a môže sa rozplývať alebo dokonca skvapalňovať, keď je vystavený vzduchu. Je rozpustný vo vode, etanole, roztokoch alkaloidov a zriedených minerálnych kyselinách a takmer nerozpustný v acetóne alebo etylacetáte.

L-karnitín ľahko absorbuje vlhkosť, dobrú stabilitu možno umiestniť do roztoku s pH 3 ~ 6 na viac ako 1 rok, odoláva vysokej teplote viac ako 200 ℃ a má dobrú rozpustnosť vo vode a absorpciu vody.